Pisztácia

Frappáns névválasztás! Engem jópár hónapja izgat már, hogy mit is terem.
Sose mertem rendelni, féltem, hogy nem olyan minőség lesz, mint amit magam válogatok össze a piacon és az is zavart kicsit, hogy heti doboz van, amit ők állítanak össze. Igaz, lehet variálni, de valahogy mégis óckodtam tőle. Míg végül egy görbe estén megtudtam, hogy az ismerősök rendszeresen rendelnek és elégedettek.
Péntek, megadott időpont és itt a Neked terem rekesz. Pici csalódás volt, hogy műanyag láda és nem papír doboz, vagy igazi fa láda, mint ahogy az oldalon is van. Na de ez legyen a legnagyobb csalódás az életben. :)

Kemény paradicsom, aminek van íze is. Egy ideje akárhol vettem paradicsomot, az ízetlen, vizes volt. Kaptunk két féle burgonyát, hagymákat, babot, káposztát, snidlinget, almát, céklát, uborkát, fejes salátát és előrepucolt leves zöldséget. Én még a heti dobozon kívül rendeltem 10db tojást is. A heti doboz és a tojások 350Ft szállítás költségen jöttek házhoz, ami jelenleg egy bkv jegy ára, a zöldségek ára 4500Ft.
Nem mondom, hogy minden héten rendelni fogok tőlük, de elégedett voltam azzal amit kaptam.
Amiért nem leszek rendszeres rendelő, az az, hogy időmből kitelik, hogy elmenjek a piacra és körbenézzem miket is kaphatok, másrészt van egy hangulata a piacozásnak, amit szeretek. Viszont abban biztos vagyok, ha úgy jön ki a lépés, hogy nem tudok piacra menni, akkor mindenképpen rendelni fogok, mert tudom, hogy mit kapok.
Ajánlom kipróbálásra, roppant kényelmes és sok időt megspórol az ember.
Minden szerda éjfélig kell leadni a rendelést és pénteken házhoz hozzák!

Végre eljött a nap, mikor Vikivel steak kurzusra mentünk.
Mindig rabul ejt a hatalmas konyha, mikor belépek egy ilyen modern lakásétterembe, most sem volt ez másképp. Csak ábrándozok, hogy mikor lesz egy hasonló vagy legalább fele akkora konyhám. Az ábrándozás után a pultra kerültek a szemeim, ahol a húsok pihentek és várták, hogy elkészítsük őket.

Mielőtt nekiestünk volna egyből a sütésnek, kaptunk egy kis bort, hogy mindenki ellazuljon és ne feszengjünk, majd Vass Ildikó ellátott minket praktikákkal és jótanácsokkal.

Szép lassan elkezdtük az előkészületeket, készítettük a köreteket, húsokat, csepegtetve jöttek az információk, tévhitek, praktikák. Miközben elkészült egy étel, merthogy három steak készült (kacsa, bárány, marha), addigra mindenki magába szívta a tudást.

Minden egyes fogás elkészültekor leültünk az ebédlőbe és rövid eszmecsere közben elfogyasztottuk az ételeinket, majd visszaálltunk a konyhába és jött a következő fogás.
Az este folyamán nagyon jó hangulat alakult ki, olyannyira, hogy néha Ildikó alig tudott szóhoz jutni.
Az est végére pedig mindenki úgy érezhette, hogy szakács/nő lett. Volt egy kedves fiatalember aki már az elején közölte, hogy ő igazából enni jött, főzni se tud, csak elkísérte a feleségét, de az est folyamán azért nagyon jól tudott zöldséget szeletelni és a steaket is megsütötte.

A végén egy kisebb társaság desszertet “követelt”, amire Ildikó nem tudott nemet mondani, készített még tejbegrízt is, ráadásként!



Eddigi legjobb főzőkurzuson vettem részt, sok nevetés, jó ételek - kell ennél több egy jó esthez? Szerintem nem igazán!

További képeket itt találasz. 

Most, hogy itt a tavasz lassan, minden nagy divatcég kijött a tavaszi kollekciókkal, éttermek új étlapokkal hívogatnak, a chocoMe is megmutatja a tavaszi kollekcióját!



Az ezüst egészségre gyakorolt jótékony hatását már az ókorban élő görögök is felismerték: széleskörű, természetes antibiotikumként is használták a gazdagság szimbóluma mellett. Fertőtlenítő hatását ma is széles körben használják az élet legkülönfélébb területein. 

Szombat reggel a Budaörsi halpiacnál gyülekeztünk, kicsit álmosan, nyúzottan, de lelkesen. Várt ránk a 10 fokos Manipulációs terem, ahol már elő volt készítve két nagy doboznyi hal.

Palotás Péter a Budaörsi Halpiac atyja, nekiesett a doboznak és előkapott nekünk egy méretes lazacot, majd kezébe vette a célszerszámot és tessék:

Miútán végeztünk a lazaccal, előkerültek a nyelvhalak és a lepényhalak. Közben még recepteket is halottunk, megtudtuk, hogy a serpenyő ott kezdődik amit csak két kézzel tudunk megemelni! Minden halnál elhangzott előbb utóbb, hogy sütés előtt alaposan szárazra töröljük úgy kezdünk neki a sütögetésnek!

A végén előkerültek a rák félék is. 

További képek a Facebook oldalon láthatók! 
Ajánlom, minden hal kedvelőnek, hogy a Budaörsi Halpiacra látogasson el!

Szerda délután elkezdődött a gasztrowerk! Elsőre egyből Szentendrére mentünk. Kiskorom óta szeretem Szentendrét köszönhető ez annak is, hogy kiskoromban itt volt éttermünk a Bogdányi út elején és minden hétvégén kint voltam apukámmal.
Erm's Burgerbistro felső emelétén vagyunk, a Konyhaszigetek főzőműhelybe, ahová azért jöttünk, hogy a macaron készítést sajátítsunk el. Az est házigazdája Módos Anikó volt. Tőle megtudtuk a macaron készítés csínját-bínyját!
Én sok újdonságot nem hallottam az este folyamán, hiszen már jártam macaron készítő tanfolyamon.

De a macaronokon kívül kaptunk nagyon finom csokoládékat, az Éden Édességek boltja tulajdonosától, Pelle Csillától.

Kóstoltunk szárított kakaóbabot, pörkölt kakaóbabot, kakaóbab töretet, madagaszkári étcsokoládét három féle borssal ízesítve, 55% maya gold narancsos-szerecsendiós biocsokoládét és egy friss málnás trüffelt. Kaptunk még egy finom forró csokoládét, miközben Csillától megtudtuk a kakaóbab útját a csokoládéig.

Volt rejtvény, kvízkérdesek és már az első alkalommal sokat nevettünk.

Következő alkalommal a Budaörsi halpiacra látogatunk el.

Gyere és csatlakozz a Facebook oldalra, ahol több kép is van az eseményről!

6 év után itt volt már az ideje egy festésnek. Festésnek indult most ott tartunk, hogy teljesen új bútorok kerültek a nappaliba és nagy örömömre a konyha egy része is kicserélődik. 

Íme az elmúlt egy hét képekben: 

Mire nem jó egy lakásfelújítás?! Arra biztos jó, hogy kipróbáljunk sok sok új helyet és ezt megosztom veletek is. Most egy kis zöldet és egészségeset próbáltunk ki: Freshbox!

A Freshbox megszületése Trubek Péter nevéhez fűződik, aki megunta sok nehéz ételt amit általában rendelni lehet. Azt, hogy egy étterembe beüljünk ebédidőben, nem mindenki engedheti meg magának, se anyagilag, se időben.
Néha jobban esik egy könnyű saláta, mint egy pizza! Valahogy így jött az ötlet és végül megszületett a Freshbox. Az ötlet szuper!
Lehet weben, telefonon rendelni, sőt előrendelhetjük a heti ebédet vagy vacsorát is. Igen, igen vacsorát is, ugyanis hétfőtől péntekig reggel 10-től este 10-ig vannak nyitva.

A honlapon találhatunk előre összeállított salátákat, de magunk is összeállíthatunk, a választék hatalmas! Saláták, zöldségek, húsok, magok, sajtos és öntetek sokasága közül biztos, hogy mindenki talál megfelelőt magának.
Uraim, nem kell megijedni, nem csak saláták vannak, válogathatunk levesek és szendvicsek között is bőven, a végére pedig desszert is akad. Nemrégiben bővült a kínálat, már választhatunk friss dzsúzok közül is.
Mi már jó előre kigondoltuk, hogy a mai estebédünket a Freshboxból rendeljük, már csak a konkrét ételeket kellett kiválasztani. Végül a választásunk egy karfiolkrémleves, grillezett csirkemell saláta parmezánforgáccsal, grillezett lazac angol zelleres salátaágyon és egy csirkemell bagett mascarpone krémmel és rukkolával. Testvériesen megfeleztük a levest, amibe talán egy picivel intenzivebb karfiol ízt tudnék még elképzelni, de ez már ízlés kérdése.

Majd jöttek a saláták, meglepődve tapasztalom, hogy a dobozoban lévő saláta friss és mikor tányérra akarnám áthelyezni mekkora mennyiség. Nem protekciós adag! Egyszerűen ezért a pénzért ennyit kap az ember, hatalmas adag! Már jól indul, ráöntjük az öntet és ízlelgetjük, kóstolgatjuk és egyszerre megállapítottuk hogy milyen klassz!
Az én grill lazacos salátám telis tele friss zöld salátával, koktél paradicsommal (nem nem puha, kemény paradicsomok vannak itt kérem) friss zeller, paradicsom (igen normál és koktél is!).

A csirkemell szendvicset már nem is bírtuk azonnal megkóstolni annyira jól laktunk. 

Próbáljátok bátran ki nem lehet csalódni, vagyis csak kellemesen! Legközelebb a dzsúzokat és a desszerteket is kipróbáljuk.

Mitől bors a Bors Gasztrobár?! A fiúk nem gondoltak nagy dolgokra, csak egyszerű közmondásokra, mint:
- Barátságban egy kis veszekedés olyan jó, mint étekben a bors.
- Kicsi a bors, de erős.
- Borsot tör az orra alá.
- Kicsi a bors, de vannak barátai! - és bejött, sok barátja van a Borsnak.

A nyitás óta terveztem őket meglátogatni, de őszintén megvallva sosem járok azon a környéken, csak most keveredtünk oda. Első alkalommal csak berohantunk és elvitelre kértünk pár finomságot, mivel mind a ketten betegek voltunk. Majd mikor itthon elfogyasztottuk a poharakból az ételeket, akkor jöttünk rá, hogy ide még visszatérünk! Azóta már többször is voltunk és mindig elégedetten és jóllakva távoztunk. Egy apró nüansznyi probléma van csak, kevesen férnek el bent és már sokan akarunk bent lenni! :)



Térjünk ki egy kicsit az ételekre, ízekre, hangulatra;
Mikor pár ismerősnek mondtuk, hogy ez egy klassz hely, akkor kicsit megijedtek, hogy papírpohárból kell enniük a székelykáposztát, currys sárgaborsófőzeléket. Valahogy ezen én sosem agyaltam, hogy ez most milyen lehet, szerintem cool és a mai rohanó világban még praktikus is. Aki ezen parázna és csak ennyi tartja vissza, az menjen bátran, mert semmivel nem rosszabb az étel íze attól, hogy papír pohárban kell elfogyasztani. Sőt, ha helyben fogyasztjuk, akkor a hangulat feledteti is, hogy éppen egy papírpohárból kanalazunk! Szól a zene, a falakon olvasható a menü és a srácoktól kaphatunk segítséget, ha a bőség zavarában vacilálunk.
A menü igen változatos, van 5-6-7 féle leves, főzelékek, tészták, rengeteg bagettes szendvics, desszertek (legalább 5 féle) és házi szörpök.
Az ízekben is gazdag a választék, megtalálható a hagyományos íz, egy jó babgulyás vagy székelykáposzta, de vannak megbolondított ízek is, mint a currys sárgaborsó főzelék vagy a panjabi leves. De olyan különlegességeket is kifoghatunk, mint a hortobágyi palacsinta krémleves (sajna mi lemaradtunk róla)! Akarom akarom!! Ugye lesz srácok még? :)



Na és nem mehetek el szó nélkül a velős bagett felett. Eddig életem legjobb velős szendvicsét középiskolás koromban Balatonfüreden ettem, de most már nem kell 129 km-t kocsikáznom, elég ha elmegyek a Borsig! Itt ráadásul jalapeno paprikával van megbolondítva, amit imádok.

Bors GasztroBár
1075 Budapest,
Kazinczy u. 10.
hétfőtől - szombatig
11:30-21:00

Megnyílt a Villa Esca Lakásétterem Budán!



Villa, mert villában vagyunk, Esca, mert ételek készülnek itt. Mit tehet értünk a Villa Esca? A Villa Esca alkalmas borkóstolókra, baráti társaságoknak, egy romantikus páros főzésre vagy egy jó kis csapatépítő tréningre is. Akár a blog születésnapot is ünnepelhetünk! :)
Továbbá lesznek tematikus főző-kurzusok: steak, ázsia és egyéb, a teljes listát lásd itt. A steak kurzusról bővebb beszámolóval jövök majd.

A “hivatalos“ megnyitón ismerős arc köszön vissza miután belépünk: Vass Ildikó séf, akivel már egy másik lakásétteremben is találkozhattunk. Fantasztikus tudással bír, amiből rögvest ízelítőt is kaptunk a sajtótájékoztatón; tökmagolajos tejföllel és lenmagolajos túrókrémmel megkent kenyérkék, zöldfűszeres cappuccino, wokban sült rizs, zöldségekkel és csirkehússal és a végén még egy tökéletes csokoládé mousse borssal és olíva olajjal megcsepegtetve.





Volt még részünk egy meglepetésszerű olaj- és ecetkóstolóban, majd saláta dresszinget is készítettünk.



A villa nem csak kívülről bámulatos, de belső design sem kutya! A konyhabútort a Bono design, a konyhai gépeket a Küppersbuschtól szerezték be. Mindenhonnan sugárzik a elegancia és a profizmus.
Nem hunyhatunk szemet afelett sem, hogy nem csak zárt térben tudunk főzni, hanem a hatalmas teraszon is sütögethetünk amint kitavaszodik. Ugyanis lesz grill és paella sütő is.

Én már rettentően várom a steak kurzust, gyertek ti is és süssünk finomakat! Na ki jön? :)

Még több kép a facebookon.