Már 2007 óta főzők, lassan a hobbyból munka lett. Ma már csak a gasztronómia teszi ki a mindennapjaimat. Új és régi éttermeket keresek fel, főzők, piacra és gasztro rendezvényekre járok és persze tanulok, tanulok az interneten más bloggerektől, néha főzőiskolákban és néha éttermek séfjeitől.



Friss topikok

  • vagodeszka: A körítés remek, tényleg hangulatos, igényes a hely, de sajnos az étkek nem mindig stimmelnek. Vis... (2014.06.23. 10:25) Központban a Központ Bisztró
  • tundrazuzmo (törölt): @Fecooka: Igazad van, tényleg pazarlás. Mi is a kanalas módszert részesítjük előnyben, mert már tú... (2013.07.01. 23:27) Nespresso variációk
  • Csokonai Vitéz Műhely: Imádom a kajafesztiválokat. Sajt, BBQ, pite, seafood...egyszerűen imádom. Csak végigmegy az ember ... (2013.06.03. 09:24) Gourmet fesztivál legjobbjai - ezt ne hagyd ki!
  • szilvi1960: brokkoli nálunk minden mennyiségben jöhet (2013.05.30. 13:07) Brokkoli krémleves
  • nikicske: Köszönöm!:) (2013.05.17. 12:53) Blog Születésnap!

Címkék

Bélszín bundáskenyérrel (Jobbágy módra)

2011.06.08. 20:53 nikicske

Nagyon egyszerű elkészíteni. Sok hozzávalóra nincs is szükségünk:

2 szelet bélszín
2 db kenyér
2 db tojás
1 db vöröshagyma
1 db lilahagyma
olaj, bors, mustár (dijoni), babérlevél

A bélszínt mosom, borsozom és vékonyan bekenem dijoni mustárral, használjunk hozzá ecsetet. Olajjal leöntöm, hogy ellepje, majd legalább 2 napig hagyjuk így pácolodni.
Ha eljött a napja, sütés elött kicsivel kiveszem a húst, aztán megsütöm. A tojást felverem és a kenyérszeleteket megforgatom benne, majd olajban kisütöm (igen, mondjuk ki együtt: b-u-n-d-á-s-k-e-n-y-é-r.). Szóval a bundáskenyérre ráhelyezem az elkészült bélszínt, a hagymákat felkarikázom, felhalmozom a húsra, paff, kész.
Egyszerű és finom.

Eredetileg a Pozsonyi kisvendéglő fogása.

Szólj hozzá!

Címkék: bélszín bundáskenyér

A bejegyzés trackback címe:

https://pisztacia.blog.hu/api/trackback/id/tr62968834

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

süti beállítások módosítása