Pisztácia

Nagyon egyszerű elkészíteni. Sok hozzávalóra nincs is szükségünk:

2 szelet bélszín
2 db kenyér
2 db tojás
1 db vöröshagyma
1 db lilahagyma
olaj, bors, mustár (dijoni), babérlevél

A bélszínt mosom, borsozom és vékonyan bekenem dijoni mustárral, használjunk hozzá ecsetet. Olajjal leöntöm, hogy ellepje, majd legalább 2 napig hagyjuk így pácolodni.
Ha eljött a napja, sütés elött kicsivel kiveszem a húst, aztán megsütöm. A tojást felverem és a kenyérszeleteket megforgatom benne, majd olajban kisütöm (igen, mondjuk ki együtt: b-u-n-d-á-s-k-e-n-y-é-r.). Szóval a bundáskenyérre ráhelyezem az elkészült bélszínt, a hagymákat felkarikázom, felhalmozom a húsra, paff, kész.
Egyszerű és finom.

Eredetileg a Pozsonyi kisvendéglő fogása.