Gurmi egy kulináris bolt a Hegyvidék Központban. Nem csak házi lekvárt, házi szörpöt árusító boltról van szó, hanem komplett, előkészített ebédet/vacsorát vihetünk magunkkal haza.
Az alapanyagok a Balaton-felvidékről érkeznek a boltba, előkészítve: sous-vide, konfitálva, megmosva, előfőzve. Az előkészített ételek levákuumozva, beszámozva, dobozban jönnek és társul melléjük egy receptkártya, amibe pontosan le van írva melyik alapanyagot melyik után kell készre sütnünk. Még tálalási ötletet is kapunk, amivel igazán csodássá varázsolhatjuk az ételeket 30 perc alatt!
Minden előkészület Csopakon a Szent Donát Birtok éttermében történik, Endrédi Zoltán konyhafőnök által.
Volt szerencsénk kipróbálni két fogást és a házi padlizsánkrémet is megkóstoltuk.
A padlizsánkrém igazán kellemes ízű, bár én el tudtam volna képzelni a padlizsán ízét markánsabban. Picit elnyomva éreztem, de ez ugye ízlés kérdése. Már csak azért is mondom, hogy ízlés kérdése, mert simán elfogyasztottuk reggelire az egész üveget. :)
Fotót már csak az üres üvegről tudnék, azt meg minek… :)
Egy dobozban két fő részére találunk alapanyagokat. Az egyik menünk: Hagymával töltött pisztrángfilé, fűszerolajos grillzöldségekkel volt.
A pisztrángot nyáron szerettem meg így nagy élvezettel fogyasztottam el.
Doboz kinyit, receptkártya elolvasása után beletettem az alapanyagokat a serpenyőbe, majd sütőbe és már terítettem is meg.
Sajnos a pisztráng azóta lekerült az étlapról, helyette most Diós harcsafilé céklás rizottóval és bazsalikomhabbal került fel. Ebből is látszik, hogy az étlap mindig változik, szezonalitásnak megfelelően.
A másik doboz tartalma: Kacsamell mentás zöldborsó pürével és kecskesajtos rakott tésztával.
Ezt a fogást még Roland is el tudná készíteni, pedig ő leragadt a virsli főzésnél!
Kell egy serpenyő, előmelegített sütő, só, bors, olaj.
A főzőcsomag tartalma: Hagymával és kakukkfűvel sous-videált kacsamell, rakott tészta őstermelői kecskesajttal, egy különleges mentás zöldborsó püré és egy kevés glace az ízesítéshez.
Az éppen aktuális ételekről a weboldalon tudtok tájékozódni. A XII. kerületben van kiszállítás, ingyen.
Facebookon mindig friss hírekkel szolgálnak, érdemes oda is ellátogatni.
Gurmi
Hegyvidék Központ
1124 Bp., Apor Vilmos tér 1-3.
H-Szo. 10-20
V. : 10-16
