Nálunk ez a legnagyobb sláger, bármikor sikert arat, nagyon gyorsan elkészíthető. Először is a hagyományos recept:
Hozzávalók:
500 gr mascarpone
babapiskóta
2 db tojás
1 tk vanília kivonat (1db vanília rúd)
2 ev. barnacukor
3 dl tejes kávé
1 csomag habfixáló
tonkabab
kakaópor
Egy műanyag tálba teszem a mascarpone krémet, vanília kivonatot (vaníliás rúd esetén a belsejét kikaparjuk), barnacukrot, tojás sárgáját, majd jól elkeverem. A tojás fehérjét habosra verem kevés habfixálóval. Óvatosan összekeverem a krémmel és tonkababot reszelek hozzá. Egy másik tálkába helyezem a tejeskávét és megmártogatom benne a babapiskótát. Ezután egy üvegtálba helyezem a piskótát és krémmel borítom be a tetejét, kevés kakaóporral megszórom, majd újból kávés babapiskóta, krém, kakaó. A végén a krémmel fejezem be és hűtőben pihentetem egy éjszakát, tálaláskor kakaóporral megszórom a tetejét.
Ha nincs otthon tonkababunk, akkor használhatunk fahéjat vagy egy kevés mandula krémlikőrt.
(A tonkabab beszerezhető a Baldaszti's és Culinaris boltokban.)
Epres változat - Meleg nyári estén jött az ötlet.
500gr mascarpone
60 dkg eper
3 dl tejszín
12 dkg cukor
½ citrom leve
Az eper felét apróra vágjuk, másik felét összeturmixoljuk két kanál cukorral és fél citrom levével.
A mascarpone krémhez hozzáadjuk a felvert tejszínt és az eperturmixot. A rétegezés: alul babapiskóta, mascarpone krém, eper darabok, babapiskóta, krém, eperdarabok. A végén eperdarabokkal fejezem be, 24 órára hűtőbe tesszük és utána tálaljuk.
.jpg)
