Sorbet, amit fagyinak is szoktak nevezni. Nevét a perzsa sherbet szóból kapta, azonban Franciaországból terjedt el világszerte. A sorbet egy cukros víz és gyümölcslé lefagyasztva. Kellemes hűsítő desszert. Főételek között is szokták felszolgálni, az ízlelőbimbók…