Már 2007 óta főzők, lassan a hobbyból munka lett. Ma már csak a gasztronómia teszi ki a mindennapjaimat. Új és régi éttermeket keresek fel, főzők, piacra és gasztro rendezvényekre járok és persze tanulok, tanulok az interneten más bloggerektől, néha főzőiskolákban és néha éttermek séfjeitől.



Friss topikok

  • vagodeszka: A körítés remek, tényleg hangulatos, igényes a hely, de sajnos az étkek nem mindig stimmelnek. Vis... (2014.06.23. 10:25) Központban a Központ Bisztró
  • tundrazuzmo (törölt): @Fecooka: Igazad van, tényleg pazarlás. Mi is a kanalas módszert részesítjük előnyben, mert már tú... (2013.07.01. 23:27) Nespresso variációk
  • Csokonai Vitéz Műhely: Imádom a kajafesztiválokat. Sajt, BBQ, pite, seafood...egyszerűen imádom. Csak végigmegy az ember ... (2013.06.03. 09:24) Gourmet fesztivál legjobbjai - ezt ne hagyd ki!
  • szilvi1960: brokkoli nálunk minden mennyiségben jöhet (2013.05.30. 13:07) Brokkoli krémleves
  • nikicske: Köszönöm!:) (2013.05.17. 12:53) Blog Születésnap!

Címkék


Pisztáciás sütemény

2014.01.13. 17:16 nikicske

A dédnagymama receptes füzetét lapozgatva jött az ötlet, hogy egy-két módósítás a recepten és egy tökéletes pisztáciás süteményt kaphatok.  Az ötletadó recept az Attila torta volt. A diót kicseréltem durvára tört pisztáciára és a cukor mennyiségét is…

Szólj hozzá!

Címkék: pisztácia desszert dédi


Vízityúk

2013.03.24. 13:58 nikicske

Elsőre a nagyon furcsa neve fogott meg, másodikra meg az, hogy semmit se találtam róla az interneten. Nah mondom akkor lehet, hogy nem én pottyantottam a spanyol viaszt, de a vízityúkot igen:))))  Na ez hamar kiderült a facebook oldalon, hogy nem így van, hiszen "vízen kullogó"…

Szólj hozzá! · 1 trackback

Címkék: gasztronómia desszert dédi


Narancstorta II.

2013.01.21. 16:36 nikicske

Ebéd után mindig dédi receptesfüzetét digitalizálom, így akadt meg a szemem a narancstortán. Mivel maradt pár szem szicíliai narancs, nem volt akadály a sütés előtt. 100 g vaj3 tojássárgája140 g cukor1 evőkanál vanília kivonat30g reszelt narancshéj (3db narancs)1 evőkanál…

Szólj hozzá!

Címkék: étel torta narancs desszert dédi


Boldog Névnapot Attilák

2013.01.08. 16:11 nikicske

Ez egy Attila torta dédi receptfüzetéből. Igaz, tegnap volt Attila nap, de hátha még nem késő! :) Most minden anyaghányadot hagytam ahogy volt, csak két apró változást csináltam: egyik, hogy mandrainhéjat reszeltem a csokoládés krémbe (most nagyon élem) a másik, hogy nem lett…

Szólj hozzá! · 1 trackback

Címkék: étel csokoládé gasztronómia desszert dédi


Vasárnapi élvezet

2013.01.06. 15:04 nikicske

A tegnapi sütő-nap után ez a nap egy kicsit punnyadósabb, vasárnapibb. Megvolt a “paraszt reggelink”, a déli húsleves, de valami még kellett ami kicsit feldobja a napot. A csokoládés édességekkel sose lehet melléfogni.Salzburgi diótortaként szerepel, de annyira kevés dió…

Szólj hozzá!

Címkék: csokoládé gasztronómia desszert dédi


Narancstorta

2013.01.04. 16:48 nikicske

1 egész tojás7 db tojás180 g cukor2 érett narancs héja és leve½ citrom héja és leve220g mandulalisztKrém:2 kanál tej4 tojássárgája2 narancs héja és fél narancs leve200 g cukor120 g vajvirágpor (díszítéshez) A sütőt előmelegítem 180C-ra. Egy tálba kimérem a cukrot és…

Szólj hozzá!

Címkék: csokoládé narancs dédi


Mandulás csokoládékrémes

2012.12.30. 12:49 nikicske

Dédi tudott valamit, mert a minap két desszertet is készítettem a füzetből és pár óra alatt eltüntette Roland mind - én megkóstolni se tudtam!Remek desszert egy hétvégi ebéd után. 10 db tojásfehérje250 g darált mandula vagy mandulaliszt200 gr porcukorfél vaníliás rúd…

3 komment

Címkék: gasztronómia mandula desszert dédi


Van élet a bejgli után is!

2012.12.27. 13:50 nikicske

Karácsonykor a kezem közé került dédnagymamám receptes füzete, amiben rengeteg recept található. Van köztük rengeteg sütemény-, fagylalt-, likőr recept, befőzési tippek de még kézfinomító recept is található. Igazi kincs!Ebből a kincses könyvből szeretnék megosztani veletek…

1 komment

Címkék: gasztronómia desszert dédi