A grillezés után maradt még cukkini, csinálok belőle cukkini levest. Mivel van még itthon egy kis répa is, így kerül bele minden ami még a hűtőben lapul. ;) A recept:
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1-1 db sárga-, fehérrépa
1,5 db jó nagy cukkini
reszelt sajt, só, bors, szerecsendió
3dl húsleves alaplé
Apróra vágjuk a hagymát és olajon vagy vajban megpároljuk, hozzádobjuk a zúzott fokhagymát. Párolás közben a zöldségeket apró kockákra vágjuk és hozzáadjuk, majd felöntjük kb 3dl alaplével és tovább főzzük kb 15 percig, lassú tűzön. Ha nagyon sűrű lenne, akkor öntsünk még hozzá alaplét. Utána fűszerezzük: só, bors, szerecsendió, majd összeturmixolni botmixerrel. Tálalás előtt hozzáadjuk a sajtot is.
Jóétvágyat!